丹後町・間人漁港で水揚げされた松葉カニを『間人ガニ』と呼びます。
じつは間人漁港は、小型の底引き網船が5隻だけの小さな漁港なのです。
そのため、水揚げ量が少なく限られた数のため『幻のカニ』と呼ばれています。
カニの漁場に最も近い間人港だからこそどの港よりもより高いカニの鮮度と肉質を落とすことなくセリにかけられるのが間人ガニの一番の特徴です。
白い花のようにきれいなかに刺し。
見た目美しいですが味はまさに絶品！
花咲くかに刺しは新鮮な活ガニだからこそ。
プリプリ食感と濃厚で深い甘みは格別です。
ぷくっと膨れ上がった焼きカニの身は香ばしく本来の旨味が味わえます。
焼きあがったアツアツの身を贅沢にお召し上がりください。
カニの旨味が口の中で広がり最後の最後まで楽しめるかに鍋。
カニを引き立たせる優しい風味のだしとカニの旨味がとけあい深い味をご堪能いただけます。
冬季のみ味わえる希少なカニコース。 寿では毎年様々なカニコースをご提供しております。 まさに贅沢なひと時をお愉しみいただける厳選されたカニフルコースをはじめ期間限定のお得なプランもご用意いたしておりますので 是非お問い合わせ下さいませ。
